Le procédé marseillais traditionnel au chaudron
La qualité naturelle et authentique du véritable savon de Marseille vient du soin apporté par les artisans à la sélection des ingrédients et au respect scrupuleux du procédé marseillais ancestral.
Pour créer un savon de Marseille authentique , trois exigences fondamentales doivent être respectées :
- Une fabrication conforme au procédé marseillais historique établi en 1688 par Colbert
- Une recette utilisant uniquement des huiles végétales (sans additifs, colorants, parfums ou graisses animales)
- Une cuisson traditionnelle au chaudron en cinq étapes clés
Le procédé marseillais représente un savoir-faire artisanal de fabrication du savon . Cette saponification à chaud nécessite un cycle minutieux de huit à dix jours, surveillé avec attention par le maître savonnier.
Depuis plus d’un siècle, une savonnerie artisanale perpétue la tradition de fabrication du savon de Marseille au chaudron , préservant un savoir-faire transmis par les anciens maîtres savonniers. Basé sur des règles strictes (l’édit de 1688 imposant l’usage d’ huiles végétales comme l’ olive et interdisant les graisses animales), ce procédé allie aujourd’hui tradition et précision scientifique : la longue cuisson, les contrôles qualité et même les tests organoleptiques assurent l’excellence du véritable savon de Marseille .
Découvrir la fabrication traditionnelle du savon de Marseille
Les cinq étapes du procédé traditionnel
L’empâtage
Dans le chaudron , on verse d’abord les huiles d’ olive préchauffées, puis on ajoute progressivement la solution de soude . L’ébullition qui en résulte amorce la saponification , transformant progressivement la matière première.
Le relargage
On ajoute ensuite de l’eau salée pour séparer le savon des résidus liquides . Cette étape naturelle élimine l’essentiel de la glycérine produite lors de la saponification , n’en conservant qu’une infime quantité.
La cuisson
Phase cruciale de la saponification , cette longue ébullition permet la transformation complète des huiles en savon pur . La pâte reste ainsi à haute température pendant de nombreuses heures.
Le lavage
Cette opération de purification élimine les dernières impuretés : excès de soude , résidus d’ huiles et glycérol. Le lavage assure ainsi la qualité irréprochable du produit fini.
La liquidation
L’ajout d’une dernière quantité d’eau donne au savon sa texture parfaite. En alternant ébullitions et périodes de repos pendant huit à dix jours, la pâte développe toutes ses qualités selon les traditions de Provence .
Deux méthodes de séchage pour le savon traditionnel
Méthode industrielle par atomisation
L’atomiseur
À la sortie du chaudron , la pâte de savon de Marseille est d’abord stockée dans des cuves avant d’être chauffée dans un échangeur thermique.
Elle est ensuite projetée dans une tour d’atomisation sous vide pour éliminer un maximum d’eau.
Une fois déshydratée, la pâte adhère aux parois du cylindre puis est raclée pour obtenir des morceaux de savon .
La boudineuse
Ces éclats passent ensuite dans une boudineuse qui les transforme en petits granulés appelés bondillons.
Ce procédé industriel permet un séchage rapide et uniforme, mais peut parfois affecter les qualités naturelles du produit.
Les produits semi-finis : les bondillons
Conditionnés en sacs de 25 kg, ces bondillons sont ensuite revendus à d’autres fabricants.
Cette méthode, peu conforme à la tradition marseillaise, contribue malheureusement à la prolifération de faux savons de Marseille sur le marché.
Les produits finis : les savons de tous formats
Les bondillons sont compactés et extrudés pour créer différentes formes : du cube 300gtraditionnel à la petite savonnette , en passant par les formats spécialement conçus pour le linge .
Méthode artisanale par coulée de la cuite
La coulée de la cuite
Dans le plus pur respect de l’artisanat provençal, la pâte encore tiède (50-70°C) est coulée manuellement à travers une goulotte en bois dans de grands moules appelés « mises ».
Cette technique préserve l’authenticité du véritable savon de Marseille .
Le séchage
Le savon sèche naturellement pendant 48 heures à l’air libre.
En Provence , on exploite même le mistral en ouvrant les fenêtres orientées au nord pour accélérer ce séchage naturel .
Le découpage
Une fois sec, le bloc de 35 kg est d’abord coupé en sections avant d’être façonné en différents formats : du cube emblématique de 300 g aux barres pratiques pour le linge , le tout selon des méthodes restées traditionnelles .
La saponification à froid : une alternative moderne et respectueuse
Face aux limitations du savon de Marseille traditionnel , nous vous proposons une fabrication alternative plus douce : la saponification à froid. Ce savoir-faire ancestral, réinterprété avec modernité, offre de multiples bienfaits pour la peau tout en restant ancré dans la tradition des savonniers marseillais.
Qu’est-ce que la saponification à froid ?
Il s’agit d’une méthode artisanale qui produit des savons naturellement riches en glycérine végétale. Contrairement au procédé marseillais classique, cette technique préserve toutes les propriétés des huiles végétales utilisées.
La recette ? Mélanger des huiles végétales de qualité avec un agent alcalin ( soude ou potasse) à basse température (entre 35 et 42°C). Notre savonnerie privilégie 35°C pour conserver intactes les vertus de nos huiles d’ olive bio de première pression.
Les étapes de la saponification à froid
Étape 1 : choisir ses ingrédients et leurs qualités
Tout commence par la sélection rigoureuse des composants. Chaque huile apporte des bienfaits spécifiques. Nous utilisons exclusivement de l’ olive de première pression à froid, bien supérieure au grignon utilisé dans la fabrication traditionnelle .
Étape 2 : déterminer le surgras
Le surgras est cette partie nourrissante qui reste sur la peau après le rinçage. Un savon bien surgras évite les tiraillements et offre une douceur exceptionnelle. Notre atelier a choisi 8% de surgras, le parfait équilibre entre efficacité et confort.
Étape 3 : la cure
Après découpe, nos savons patientent dans un local spécialisé. Durant six semaines minimum, dans une hygrométrie contrôlée, ils achèvent leur saponification et éliminent toute trace de soude . Cette phase finale garantit un produit naturel , sûr et d’excellente qualité.
Comparatif détaillé des deux méthodes
| SAVON DE MARSEILLE | SAPONIFICATION À FROID |
| Huiles utilisées : Le vrai savon de Marseille traditionnel contient exclusivement de l’huile d’olive (souvent issue de la seconde pression appelée « grignon »). Certaines fabrications y ajoutent des huiles de palme ou de coprah pour les savons corporels. | Huiles utilisées : Toutes les huiles végétales sont possibles. L’huile d’olive première pression à froid est particulièrement prisée pour ses qualités exceptionnelles. |
| Température : La fabrication implique plusieurs cuissons à 120°C (empâtage, cuisson, liquidation) avec parfois des réchauffages à 50°C. | Température : Maintenue entre 35°C et 42°C pour préserver toutes les propriétés des huiles. Au-delà de 60°C, leurs qualités s’altèrent. |
| Surgras : Le procédé traditionnel élimine progressivement le surgras par des rinçages successifs. | Surgras : Intégré dès la formulation, il apporte au savon ses précieuses propriétés hydratantes. |
Comment reconnaître un authentique savon de Marseille
Face à la multitude de contrefaçons, seules quelques savonneries perpétuent encore la tradition du véritable savon de Marseille . Voici comment éviter les imitations :
Vérifier la composition INCI
Un authentique savon de Marseille doit contenir uniquement :
- Des huiles végétales saponifiées (ex: sodium olivate pour l’ olive )
- De la soude (sodium hydroxide)
- De l’eau (aqua)
- Du sel (sodium chloride)
Attention aux listes interminables d’ingrédients, aux SLS/SLES, aux parfums synthétiques ou aux mentions floues.
Identifier les faux savons
La majorité des produits vendus comme « savon de Marseille » sont des imitations . Voici les signes révélateurs :
- Graisses animales (sodium tallowate)
- Colorants artificiels
- Parfums de synthèse
- Prix suspectement bas
- Fabrication hors de Marseille
Privilégiez toujours les savonneries marseillaises pour un véritable savon de Marseille issu de la saponification traditionnelle.
Les avantages des savons type Marseille saponifiés à froid
Dans notre savonnerie artisanale , nous créons des savons qui allient tradition séculaire et techniques modernes de saponification à froid. Découvrez ici une gamme de produits d’hygiène douce, dont notre authentique savon de Marseille traditionnel , offrant des soins 100% naturels avec 12% de surgras et de la glycérine naturelle . Formulés exclusivement à partir d’ingrédients naturels , ces savons nourrissent intensément tous les types de peaux – même les plus sensibles – et s’intègrent parfaitement dans une routine beauté complète avec des produits solides et liquides soigneusement sélectionnés.
Découvrir le Savon de Marseille traditionnel et la gamme d’hygiène naturelle
Conservation de la glycérine naturelle
Contrairement aux méthodes industrielles qui extraient la glycérine lors du relargage, notre processus de saponification à froid préserve intégralement cette précieuse glycérine naturelle . Elle apporte une hydratation profonde et une incomparable douceur , faisant de nos savons des alliés exceptionnels pour les peaux sèches ou réactives. Cette conservation complète offre une qualité supérieure aux savons chauffés, dépourvus d’une partie de leur glycérine.
Surgras maîtrisé à 8%
Tous nos savons contiennent 8% de surgras, ce qui signifie qu’une portion de nos précieuses huiles végétales reste intacte pour nourrir directement votre peau. Ce dosage optimal permet de préserver le film hydrolipidique tout en assurant un nettoyage en douceur , idéal pour les peaux sensibles, celles des bébés ou sujettes à l’eczéma.
Préservation des actifs des huiles
Notre méthode de fabrication à basse température (35-42°C) préserve toutes les qualités nutritives de l’ olive et des autres huiles nobles (argan, amande douce, coco…), contrairement aux procédés traditionnels à haute température. Nous conservons ainsi toutes les vitamines et antioxydants naturels, pour des propriétés cosmétiques exceptionnelles (anti-âge, réparatrices…).
Utilisation et polyvalence
Une interrogation revient souvent : ce produit est-il plutôt destiné à la toilette ou au ménage ?
Le savon de Marseille traditionnel
Le véritable savon de Marseille excelle particulièrement pour :
- Nettoyer la maison
- Laver le linge (avec des copeaux ou des paillettes de savon )
- Enlever les taches
- Faire la vaisselle
On le trouve sous différentes formes : savon de Marseille blanc , savon de Marseille olive , savon liquide de Marseille tout prêt, ou encore en copeaux pour machine à laver.
Nos savons saponifiés à froid
Nos savons inspirés de Marseille et saponifiés à froid sont parfaitement adaptés pour :
- La toilette quotidienne
- Les soins du visage
- Se raser
- Les peaux sensibles
- Le linge délicat
Il s’agit d’un savon artisanal à la sauge et calendula, élaboré par saponification à froid avec 12% de surgras. Sa recette contient principalement de l’ huile d’olive bio macérée (sauge, calendula, guimauve), de l’huile de coco et des huiles essentielles de romarin et sauge sclarée.
Riche en glycérine naturelle , il hydrate, apaise et répare les peaux sèches et irritées, tout en purifiant l’épiderme et régulant la transpiration. C’est donc le complément idéal du savon de Marseille traditionnel pour les peaux sensibles et l’hygiène intime.
Fabriqué sans huile de palme, adapté aux végans et produit en France (Montmirail, Marne).
Découvrir ce savon bio apaisant à la sauge & calendula
Critères d’authenticité et détection des faux savons
Plusieurs éléments clés permettent de reconnaître un authentique savon de Marseille :
Liste INCI courte et transparente
Un véritable savon de Marseille présente une composition simple : des huiles végétales (surtout d’ olive ), de l’eau et de la soude. Il ne contient aucun tensioactif, parfum ou colorant synthétique. La cuisson au chaudron selon la tradition – une saponification à chaud – inclut plusieurs rinçages pour éliminer l’excès de soude .
Composition sans huile de palme
Un authentique savon de Marseille ne contient ni huile de palme ni graisses animales. L’ huile d’olive reste l’ingrédient principal de la recette originelle, fidèle à la tradition provençale.
Traçabilité et indices pratiques
Vérifiez l’origine : adresse de la savonnerie en Provence , estampille, transparence sur le procédé. La simple mention « fabriqué en France » ne suffit pas. Parmi les signes distinctifs : une forme en cube brut, une couleur olive /beige et une odeur végétale discrète. Méfiez-vous des listes d’ingrédients trop longues ou contenant « palmitate », SLS ou PEG.
Conseils pratiques d’achat et vérification
Pour distinguer un savon traditionnel authentique d’un produit industriel issu de la saponification à froid, voici nos conseils :
Où acheter en toute sécurité
Pour vous procurer un véritable savon pur, privilégiez les savonneries artisanales ou les enseignes bio. Notre savonnerie Art n’O, implantée à Montmirail, propose une gamme complète de savons transparents et 100% traçables.
Points de contrôle essentiels
Examinez toujours la liste INCI : vérifiez la présence de sodium hydroxide, l’origine des huiles , le taux de surgras et la mention « saponifié à froid ». Portez attention aux labels : absence d’ huile de palme, pourcentage bio, certification végan.
Exigez des preuves de fabrication : photos, description détaillée, analyses. Méfiez-vous des produits de grande surface sans documentation. Testez d’abord un échantillon : observez la mousse, la sensation après rinçage (pas de tiraillement) et la durée de vie du pain.
Synthèse et conseils d’achat
L’essentiel à retenir :
Pour choisir un véritable savon de Marseille de qualité :
- Vérifiez scrupuleusement sa composition (liste INCI)
- Optez pour une savonnerie marseillaise respectueuse de la tradition
- Déterminez son usage principal : toilette ou ménage
- Méfiez-vous des prix anormalement bas
Pour un savon solide à froid :
- Préférez des formules riches en actifs nobles
- Choisissez un surgras naturel incorporé
- Priorisez les méthodes de fabrication artisanales
- Assurez-vous que la glycérine est conservée
- Recherchez les labels COSMOS Natural ou ECOCERT
Notre recommandation
Nous vous conseillons nos savons inspirés du savon de Marseille à l’huile d’olive . Confectionnés par saponification à froid avec 8% de surgras, ils allient les vertus du véritable savon de Marseille et les bienfaits d’une fabrication respectueuse de la peau. Ces créations perpétuent la tradition tout en offrant une expérience cosmétique contemporaine.
Découvrez l’ histoire fascinante de ce symbole de la Provence , qui continue d’inspirer nos créations artisanales.
Foire aux questions
Est-il bon de se laver au savon de Marseille ?
Le véritable savon de Marseille est excellent pour la toilette. Cependant, sa formule particulièrement détergente, sans glycérine ni surgras, peut assécher les peaux délicates.
Les versions modernes fabriquées par saponification à froid, enrichies en agents nourrissants, conviennent mieux à un usage quotidien car elles protègent le film hydrolipidique de la peau.
Quelles sont les vertus du savon de Marseille ?
L’ authentique savon de Marseille présente de multiples bienfaits : écologique, économique et extrêmement polyvalent.
Ce savon pur et naturel nettoie en profondeur sans recourir à des substances chimiques, ce qui en fait un produit respectueux de la peau et de l’environnement.
Produit selon la méthode de saponification à froid, il préserve toutes ses qualités hydratantes tout en honorant la tradition marseillaise séculaire.
De quoi est composé le savon de Marseille ?
Un véritable savon de Marseille authentique se compose d’ingrédients simples : huile d’olive , soude , eau et sel marin.
La recette traditionnelle exclut tout parfum, colorant ou conservateur synthétique.
Soyez vigilant avec les produits qui s’écartent de cette méthode ancestrale en incorporant de l’ huile de palme ou des graisses animales.
Le véritable savon de Marseille doit respecter scrupuleusement ses origines méditerranéennes.
